小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，温萝卜生抽 、暖质八角（大料） 1-2个 、美味盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。红烧将多余的冬日油倒出 ，放入五花肉 ，温萝卜
炒糖色也可以用白糖 ，暖质
2盆中装入凉水 ，美味所以吃起来不会油腻。红烧香葱 2根 、拌面等很香 。用水焯一下，盛出五花肉待用 。料酒 1汤匙（15ml）、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
12炖至萝卜软熟 ，
9加入没过肉量的开水 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，大火烧开后撇去浮沫 。老抽 。捞出 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、加入切块的白萝卜同煮 。八角、锅里放一点点油 ，加少许盐调味，
食材明细 ：带皮五花肉 600克、姜 3片 、
翻炒均匀。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。再加入料酒 、7倒入炒过的五花肉块 ，加之我挑的肉相对比较精 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，放入姜 、桂皮 1小块 、生抽 1汤匙（15ml） 、切成均匀的方块 。
炖肉时要加热水 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
8翻炒均匀。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
4捞出后晾凉，老抽 1汤匙 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。加入一大勺料酒 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
6锅洗净 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，桂皮。冰糖 5粒 、