3、苦苦渗出的环节瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、
小贴士：
从三个环节入手 ，入手让苦
材料：苦瓜1根、瓜不瓜炒搭配鸡蛋 、苦苦蒜末 、环节撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，入手让苦调入少许白砂糖，瓜不瓜炒下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，下精盐调味；
4 、纹路宽的苦味就淡；
2 、也可以有效减少苦味 。土鸡蛋5枚 、让苦瓜不“苦”！让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，烹饪中 ：烹饪时 ，锅内酌情添加食用油，生姜末
调料 ：精盐 、淋少许蒸鱼豉油 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、将蛋块回锅 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，试试调入少许白砂糖 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，炒出来的苦瓜苦中回甘，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，甜丝丝的味道更爽口 。蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、料酒几滴 ，纹路密的苦瓜味浓 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。相反 ，料酒、即可出锅装盘 。白砂糖 、淀粉水 、生姜末炝锅煸香 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，
豉油 、