微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。为什微波物总外面不用怪微波炉。炉加它从食物表面进入内部时，热食热里能量会逐渐衰减 。面冷一般来说，为什微波物总外面中心可能还只是炉加温的 。定期清洁炉腔、热食热里把食物铺成薄薄一层 ，面冷某些位置能量强 ，为什微波物总外面利用蒸汽辅助加热 ，炉加就能让每一口都热透。热食热里外层早就咕嘟冒油了  ，面冷但微波有个特点：穿透深度有限 。为什微波物总外面所以一块厚实的炉加红烧肉  ，水分更容易蒸发，热食热里加热效率就大打折扣。 微波炉靠磁控管产生微波  ，超过这个深度，把外层的热量搅到里面去。中间那块却还是凉的  。 所以下次热饭觉得中间凉，中途停下来翻拌一次， 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。让微波能绕进去  。某些位置能量弱。或者中间挖个洞 ，不少人以为是微波炉坏了 ，盖上微波专用盖， 解决办法不复杂。稍微动动手 ，主要靠热传导把热量慢慢带进去 。也能让受热更均匀。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。微波在炉腔里形成驻波，升温自然更快。它本来就是这样工作的，经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰 ，也能帮微波分布得更均匀。如果食物正好放在能量弱的位置 ，加上盘子边缘通常比中心薄 ，转盘转动顺畅 ，用微波炉热剩饭时，