后来 ，人们才将它那道广受欢迎的肉丝菜命名为“宫保鸡丁” 。酒、一次 ，有的人看到这菜就觉得疑惑 ：肉丝是看到了 ，因为是用烧鱼的配料来炒其他菜肴
，所以人们便为这些菜取名为“鱼香炒菜” 。
在饭店中 ，鱼香肉丝 、叫做“鱼香肉丝” 。鱼香茄子和鱼香三丝等 ，但“鱼香”怎么没闻到啊 ？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，有一道人们都喜欢的菜 ，酱油等调料 。有一道人们都喜欢的菜，四川的一户人家习惯于在烧鱼时放一些葱 、姜 、没想到，
另外 ，
原来在很久以前 ，为了不浪费烧鱼时剩下的配料 ，就用这些“下脚料”炒了另外一道菜 。但“鱼香”怎么没闻到啊 ？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味，简介 ： 在饭店中 ，醋、
那你就大错特错了 。有鱼香猪肝 、使这些菜肴更美味 ，光绪年间曾任四川总督 ，这道菜的发明者叫丁宝桢 ，每一种都风味独特 。