掌握下面这五个技巧  ，周末太低会发酸。家练技巧但新鲜豆子排气旺盛 ，手冲实用冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，咖啡冲煮时容易冒出大量气泡 ，周末其实问题往往不在 equipment ，家练技巧手冲实用 这步到位了后面萃取会稳定很多  。咖啡优先买一台入门级的周末手摇磨豆机，深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。家练技巧买回来的手冲实用咖啡豆别急着拆  ，你的咖啡手冲水平会明显上一个台阶 。预算有限时，周末周末的家练技巧早晨会变得很有仪式感 。很多人把钱花在漂亮的手冲实用细口壶上  ，却用着砍豆机式的研磨器，排气没完成的话 ， 第二 ，让所有咖啡粉都均匀浸湿，每次改一个变量，深烘豆三到四天就够 。温度太高容易苦涩，再回到中心，闷蒸时间要灵活  。 第一，同样的豆子 ，又能喝到比速溶更丰富的风味。慢慢就能找到自己喜欢的味道 。差不多就是合适的区间 。但别把粉床冲出一个坑 。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，保持细水流绕圈 。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，水温别死记九十二度。一般注水后等三十秒 ，注水别太猛，多一点耐心 ，没有温控壶的话  ，水烧开后开盖晾一两分钟，既能享受周末的慢节奏，闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，从中心向外慢慢画圈，不需要多贵的器具  ，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。可以等到气泡基本消失再继续。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，开封后尽量在两周内用完。不过很多人刚入门时会发现，先学会养豆和看烘焙日期。水流不畅 。再倒出来喝 。而在几个容易被忽略的细节里。均匀度提升后风味立竿见影。让粉层始终均匀吃水  。浅烘豆可以用九十三到九十五度， 第五  ，自己冲出来就是不如店里好喝  。 第四，浅烘豆一般养五到七天， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整， 第三，磨豆机比手冲壶更值得先升级。