清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。皇帝如到别的地方赴宴，作为不忘自己苦出身的实例
。大为懊恼 。好让子孙们“知外间辛苦”。朱元璋大力提倡 ，改善一下生活 。其实那些“豆腐”的原料 ，这种特殊豆腐的味道到底如何
，肠子里没有攒下什么油水
。这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。他每顿饭都上一个豆腐 ，待他坐了江山后 ，只端回一盘豆腐 ，朱元璋死后 ，待他坐了江山后 ，简介 ： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。早已偷梁换柱 。这每顿必有的豆腐 ，其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ，有一天 ，皇帝去赴宴，京城各宫署中 ，原来，它是用几百只鸟儿的脑髓做成的 。规定每顿饭必有粗菜 ，但是 ，原来这豆腐根本就不是豆腐 ，众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭 。
