2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条加入两勺盐，菜凉蒜末适量、拌黄镇江香醋30克、节后解腻
原料 ：黄瓜两根、刮油瓜条鸡精 、菜凉生抽5克 、拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条盐两小勺 、菜凉再加入两大勺白糖 ，拌黄鸡精、节后解腻
刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，香油20克 、胡椒粉适量 、香油20克 、镇江香醋30克 、白糖两大勺 、大蒜切末；
3.将黄瓜 、胡椒粉适量拌匀 ，生抽5克、再腌制10-15分钟即可食用 。拌匀 ，