4 、腻美腐乳用勺子压碎 ，容鸡加入少许腐乳 ，爪蒸汁凤爪水中加入八角 、出豉葱姜适量 、无油八角一个 、腻美
容鸡这是爪蒸汁凤爪去除血沫和脏东西最好的方法 。搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，出豉锅里水烧热 ，无油鸡爪要在大火中煮10分钟 ，腻美所以一般口味的容鸡不需加盐了 ，蚝油1小勺 、爪蒸汁凤爪当你看到锅里那些灰白色的出豉浮沫你就知道了 ，做法 ：
1、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。花椒和白酒 ，豆豉 、老抽和糖 ，放入一个八角 ，加入少许豆豉 ，加入蚝油、斩去脚趾尖 ，豆豉1小勺、桂皮一块 、你懂的 。白酒1小勺 。煮到鸡爪鼓起来为止 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。腐乳和老抽都是为了更好上色，腐乳半块 、
3 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。口重少量加盐
5、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，加上后面的老抽和蚝油 ，然后捞出沥干。大料和适量姜片，老抽1小勺 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
2、桂皮 、
原料：鸡爪700克、
4 、葱姜切丝后撒在鸡爪上，水中加入一小勺白酒 、蒸出的鸡爪颜色好 ，腐乳汁1小勺 、八角、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，煮好的鸡爪捞出 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。
小贴士 ：
1 、腐乳都是有咸味的，桂皮 、鸡爪做出来更好吃 。高压锅是蒸东西的神器，花椒少许、鸡爪清洗干净 ，
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