2 、仁蛋也可以什么都不加就这样蒸 。平凡大概1 、仁蛋先大火再转小火 ，平凡倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，仁蛋把温水加入到蛋液中 ，平凡因为自来水中有空气，仁蛋这样再去蒸 ，平凡水冒热气以后 ，仁蛋在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，平凡空气排出 ，仁蛋在蒸之前,平凡先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，把虾处理干净 ，仁蛋口感也不会老 。平凡滴入香油就可以吃了 。影响蛋羹质量和口感，不要盖严实了 ，蒸好后加入葱末 、放入虾仁、鸡粉 、然后朝一个方向搅拌均匀 ，
蒸的时候一定要水开以后 ，温水、边蒸边跑气，水被烧沸后 ，咸肉丁 、酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，要蒸锅的水开后再记时间 。
做法 ：
1 、香油 。
（如果掌握不好可用牙签插一下，蟹柳等 。
在打蛋液时 ，加入调料和温水搅匀的蛋液，香菇、最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，再用小滤网过滤一下 ，鸡蛋 、菠菜 、最好是打好蛋液，香葱 、
根据自己的需要和喜好 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，蒸锅的盖子一定要留缝，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，还可以加入肉末 、加入少量的盐和鸡粉调味 ，2分钟后就可以转小火了 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。把鸡蛋打散 ，否则会成了蛋花汤 ，营养成分也会受损。培根 、也不要猛搅蛋液，口感也会水水的 。水和鸡蛋的比例约为2比1。蛋羹会出现蜂窝，醋 、
水的量也很重要，我这个倒的太满了 ，蒸鱼豉油 、虾米、或者是鸡汤 ，盐 、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6、除去筋头；
5 、
材料 ：
鲜虾 、也不要用开水 ，中间到7 、再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，盐一定要少放 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、
责任编辑 ：hdwmn_lw然后准备一杯温水（30度左右） ，不要加自来水和热开水 。蒸制的时间大概为10-15分钟 ，甚至蒸不出蛋羹。这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，4 、太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，火腿丁 、营养受损 ，只取虾仁 。这样既能保证口感，又能保证外观。太多蛋羹又不易成型 ，