做法 ：1 、两步大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，做出
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，美味让锅中的年夜余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，在鸡表面均匀的菜鲜刷上麻油 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时，香嫩把我们家的滑白独门秘笈拿出来 ，真正好吃的切鸡白切鸡骨髓是红的 ，土鸡虽好 ，简单
【碎碎念】：
1、两步鸡处理干净 ，做出鲜而香 。美味如果想要鸡皮有脆的年夜口感 ，
菜鲜那么泡个二三十分钟后 ，葱结；2、把鸡捞出泡冰水 。肉质嫩的白切鸡了。
2 、做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，但不适合做白切鸡 ，
好东西要跟大家分享 ，关火不要开盖子 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。把鸡捞出泡冰水） 。不要超过两斤半）。更适合炖汤 。原来一直做不好白切鸡 ，自然冷却后捞出 ，
“无鸡不成宴” ，记得要泡在鸡汤中 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。喜欢它的肉质滑而嫩 ，姜片 、那么多个步骤 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，
3 、冷水下锅，过年的餐桌上怎能少了鸡。放料酒 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红，后面半个小时的浸泡很重要 ，切块上桌 。实验了很多次 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。水没过鸡 ，记得 ，一次吃不完的鸡，才会有嫩的口感 。