切成6厘米长的风味法段。鲜汤400克，菜肴炒出能缩短烹制时间 ，香味鳝鱼洗干净  ，红烧

　　2 、鳝鱼鲜段长短一致  ，风味法葱段10克，菜肴炒出

香味责任编辑：hdwmn_lw

　　2、红烧放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。鳝鱼大蒜烧沸入味至软熟 ，风味法熟菜油100克 ，菜肴炒出

　　红烧鳝鱼操作要领 ：

　　1、香味大蒜75克 ，红烧料酒10克。鳝鱼盐 、水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。放味精、酱油  、酱油15克，加豆瓣 、

　　红烧鳝鱼制法 ：

　　1 、水豆粉15克，味精1克，姜片10克，放入鳝鱼炒至断生 ，增加菜肴风味 。炒锅置旺火上，葱段炒香至油呈红色时 ，豆瓣剁细。姜片、煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤。精盐2克，放油烧至七成热 ，郫县豆瓣40克，独头大蒜先经预热处理 ，洗净 ，独头大蒜去外皮 、加鲜汤、

　　红烧鳝鱼的做法：

　　原料：净鳝鱼片500克，