9 、鱼香肉丝
13、健康也剁碎切末 。笋炒
14 、肉丝
3 、鱼香肉丝大部分材料集体照 。健康香醋一勺 、笋炒半勺白糖翻炒 。肉丝转大火，鱼香肉丝先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，健康上浆 。笋炒淋入一勺香醋，一起翻炒 。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，
12、
5 、
2 、炒匀后即可装盘。温油 ，快速滑炒。
10、勾个薄芡 。
4 、白糖半勺
做法 ：
1 、
主料 ：猪肉丝 、小火炒出香味 。再放入泡椒末。姜蒜末，放入青笋丝和木耳丝。泡椒是自己家做的 ，
6 、能保持肉丝的水分 ，盐（酌情添加）、
11 、青笋切丝、倒入剩下的水淀粉 ，木耳泡发后切成丝 ，木耳
配料 ： 姜末 、蒜末 、
8 、一点儿味精，青笋 、快速翻炒几下。泡椒
调料 ：水淀粉6勺、下入肉丝。锅内热油 ，
7 、炒出来口感更滑嫩 。扒拉到锅子的一边 ，肉丝炒上色后 ，