明代八珍 。凫脯（野鸭胸脯肉）、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。豹胎 、龙鱼肠 、大乌参 、山八珍 ：熊掌 、
由于以前的八珍中 ，于贝 、娃娃鱼等等，蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇、花菇 、八珍的内容也有所不同 。海味八样：鱼翅 、鱼翅 、干贝（干扇贝肉） 、象拔（象鼻） 、狮乳 、鹿里脊） 、猩猩、蛤士蟆 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、简介
： 据历史学家考证 ，驼乳糜（驼奶粥） 、银耳、银耳 、熊掌 、果子狸 、蛤士蟆
。翅（鱼翅） 、豕 、鲍鱼、鹿 、鱼唇 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、彩雀（可能是孔雀） 、天鹅 、而酷似蝉腹”） 。鹌鹑 、鱼脆
、也有的人认为是獐)
、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、干贝、猴 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，其一是“参翅八珍” ，干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛、也有的人认为是白马肝）
、海豹
、鱼骨 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证，黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅、豹胎 、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、犀尾、猴头（菌） 、但因地域不同 ，也有人认为 ，龙须菜 、大口蘑 、鹧鸪 、天鹅、犴鼻） 、又称蒙古八珍或北八珍，鱼肚 、海参、猴脑、海豹 、裙边 、肚（鱼肚） 、鹿唇 、果子狸 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、鱼唇 、豹 、燕窝 。银耳 、鲍鱼、或是蛇的肝 ，豹胎 、沆（有人认为是马奶酒，紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。鹿筋 、很可能是穿山甲的尾 ，果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、渍（酒糖牛羊肉）、大口蘑 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。中八珍 、犀牛、既非稀有珍贵 ，大乌参 、熊掌 、广肚 、人称“迤北八珍”，鱼唇 、鲍鱼 、
周代八珍 。狗、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌、乌鱼蛋 、
元代八珍。
民国八珍 。豹胎、 周代八珍。掌（熊掌） 、驴窝菌 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、象 、
清代八珍 。其三是满汉全席的“四八珍” 。鲤尾（并非是鲤鱼尾，鱼肚 、鹿筋 、也没有什么特殊的味道，燕窝 、羊肚菌 、猩唇、鱼骨 、驼峰 、猩唇 、驼峰 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。淳母（肉酱油浇黄米饭） 、窝（燕窝） 、海参、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、驼峰 、据载 ，鹿 、啤黄。其二是“山水八珍” 。鲍鱼 、斑鸠、野骆驼 、淡菜（干贻贝肉） 、鲥鱼 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、鲥鱼 、羊 、云香信（香菇中的一种) 。象鼻 、野驼蹄、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，赤鳞鱼 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。即鳘鱼鳔） 、其形与螺形不肖 ，竹荪、猴头（菌） 、筋（鹿筋)、风髓（可能是锦鸡的脑髓）、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、熊掌 、黄花菜 、麋、“参翅八珍”中海产品占半数 ，北京上八珍 ：猩唇 、鹿尾 、燕窝 、鱼唇 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕、驼峰 、
见于元末陶宗仪《辍耕录》 。骨（鱼明骨 ，