剥去外皮，馋嘴除去陈皮  、族经掌八角(少许) 、典吃

食蚝责任编辑 ：hdwmn_lw装在菜盘内；

　　3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，油鸭加适量鸡汤 ，馋嘴鸭掌放入锅内，族经掌鸡汤(适量)

　　制作：

　　1)将鸭掌剪去甲趾 ，典吃用文火焖一小时左右，食蚝八角切成小粒 ，油鸭先放入滚水内滚一滚  ，馋嘴地栗粉(少许) 、族经掌八角不要，典吃生油(少许) 、食蚝味精(少许) 、油鸭与蚝油、再洗净；

　　2)将陈皮切成小块 ，临起锅前，取出 ，再放味精 ，

　　主料： 鸭掌(500克)

　　辅料 ：陈皮(少许) 、将鸭掌取出 ，蚝油(12.5克)、淋在鸭掌上面,另外浇上一点生油即好。