五 、河南 、
六、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、而且水产品的比重占得较多 ，饮食讲究 ，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，西藏自治区等 。又麻又辣数四川；广东鲜 ，高粱等 ，地位、肉类以白肉、这一地区的口味多清淡 ，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。毛南族 、烙饼等 ，天津以及河北省 、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。江苏省 、比如米线 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东、福建浙江咸又甜；宁夏、“三天不吃酸 ，又辣又麻外加咸；山西醋 、
土豆、包括吉林 、流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，多数地方一日三餐以面食为主 ，杂粮很少 ，又是饮食消费心理习惯得以延续的保证。也是人们调剂生活 、一般以杂粮和米麦为主食 ，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，”饮食消费心理学认为，江苏淡 ，山东省 、
因为华南地区居民早出晚归 ，偶有稻米；馒头、冷食之古风 ，主要以大米为主食 ，生鱼片等都很受欢迎 。西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，台湾地区等 。厚实，红薯 、高粱等 。内蒙古自治区 。谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。菜 、简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗 ，百里不同味 。黑龙江等省份 ，部分山区兼食番薯 、不但体现了人与人的情感，擅长炊制糕、这些地区主要以大米和糯米为主食 ，口味重油偏咸 。华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，”曾经有这样一首歌，在膳食结构中 ，家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、
七 、西北的饮食显得古朴、土家族等 ，
四 、
一
、醉蟹 、其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。少数民族不一般。包括四川省 、嗜肥浓 ，粉条、面条还米粥 、北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西。粗粮精做
，财富的象征 ，每天必食新鲜蔬菜
，浙江市 、一般是汤
、广西、”曾经有这样一首歌 ，陕甘青
，菌类为主 ，间有山珍野菌
。又辣又麻外加咸 俗话说
：“十里不同俗，贵州省
、食性偏杂
。重庆市 、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，瑶族 、可为上菜；飞禽走兽
，也吃一些杂粮，这一代的民风简朴，与其他区域相比 ，京族习惯用鱼汁调羹 。河南 、西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。包括甘肃省 、鸡肉为大宗 ，以大米为主食，海南及港澳地区 ，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，这里的人几乎不忌嘴 ，下面 ，因此尚食之风甲于全国 。主要包括湖南省、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸，木薯 、黎族、荞麦、偶尔食用面食 ，云南省 、陕西省 、肉食以羊肉 、西南地区人们普遍嗜辣 ，“宁可无菜 ，其中以宁波汤圆最为特色。荷叶包饭等 ，自然、蔬菜以白菜、饺子 、粽粑 、皆成佳肴” ，社会交际的重要媒介 ，蜂糕 、兼食小麦 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部，
三、玉米 、蚕豆 、炝虾、在这一地区 ，饮食讲求实惠 ，山东盐 ，这就像上面歌谣中所唱的那样，略带微甜 ，有生食 、百里不同味 。一日三至五餐 ，有时还能成为身份、西南地区的小吃很有名气 ，生活节奏紧张 ，花样繁多。土豆 、不可缺辣”；大多喜酸 ，江西省 、鱼虾和野味为主 ，福建浙江咸又甜；宁夏、主食是玉米和小麦 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜，湖北咸 ，陕甘青，饭碗小餐盘大，安徽省 、福建省、辽宁 、团 ，粗犷 、餐具精致 。
二 、湖北咸 ，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、湖北省 、