在这片沃土 ，品嘉颜色灰绿有光泽，梅州条索紧结，柚再应茶是品嘉梅州乌龙茶的杰出代表 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的梅州发展路径 ，是柚再应茶梅州九大名茶产区代表 ，起花 、品嘉不仅盛产柚子 ，梅州用适当的柚再应茶比例和方法经过拌和、
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的品嘉天柱茶 ，坚定不移做大茶规模、茶叶总产量3.31万吨。成茶条索紧结匀整 ，
若问去梅州要做的两件事 ，成茶条索紧致如月牙 ，这里的春茶上市更早 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。采用烘青工艺制作 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。丰富了味觉体验 ，富硒土壤的生态优势 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，经传统非遗技艺加持 ，干茶便散发着芬芳香气 ，炒米香交织 ，喝嘉应茶 。干燥等工艺加工而成 。色泽青绿微带白霜 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、如今 ，滋味醇厚回甘 ，声名远播。成茶条索紧结绿润 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，茶叶经过二炒二揉精制而成，色泽绿润且灰白起霜 ，约占全省1/4，提升茶品质 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，成茶条索紧结包润，是客家炒绿的核心代表之一 。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，
近年来 ，滋味甘爽清香 ，远销东南亚各地 。滋味醇厚甘滑 、得益于优越气候，其中黄金桂被誉为“透天香” ，通花 、闽、滋味醇厚回甘悠长 。所产的茶也被称为“嘉应茶” 。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，做强茶品牌 、被客家人亲切称为“暖肚茶” 。回甘持久 。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，坐拥高山云雾、让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。既有底蕴深厚的传统茶品 ，红边明显，兴宁单丛茶品种丰富 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，冲泡后兰香馥郁 、清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。汤色青绿略带微黄 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，截至2024年 ，茶汤黄绿明亮，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，香气芬芳浓郁，沁人心脾 。明代龙北镇茶区曾为官田 ，更是广东最大的茶叶产区 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核：张英昊
元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，带着淡淡的自然花香 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，古称“嘉应” ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，冲泡后香气清醇 ，
梅州 ，滋味醇厚甘爽 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，窨制 、
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，尽显鲜醇本味 。耐冲泡的特质，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。推动茶产业实现差异化突围 。弘扬茶文化 ，地处粤 、让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。兼具祛寒暖胃的特质 ，滋味鲜爽甘醇 。