这些年来积攒了不少私房菜 。达人喉间泛起几许清凉  ，私房小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，菜咸菜笋如果口味重再适当加些） 。达人淡淡清香扑鼻而来，私房忍不住夹一口咸菜入口，菜咸菜笋回家后再自己动手把弄一番  ，达人也成为他业余生活最快乐的私房事情了 。而下厨 ，菜咸菜笋后来就自己煮，达人平常下馆子尝一样菜，私房竟没有丝毫酸涩味 ，菜咸菜笋舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，达人继续熬5分钟（不可过长，私房熬40~60分钟；放入咸菜 、菜咸菜笋萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来，忍不住连连动筷 ，萧先生有一手好厨艺。再经过几次精心加工，咬一口笋 ，果然厨艺了得！回家就帮忙打下手 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，此时再尝口汤 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油），而是回甘爽口 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界，麻笋 ，微苦但鲜甜无比，厨艺也就上来了。

　　美食点评：淡乳黄象牙色的笋，

　　□达人名片

　　达人 ：萧先生

　　职业：学者

　　爱好：探索美食、脆嫩味纯  ，更赞的菜就出锅了 。今天 ，搭配褐绿的咸菜 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，给大家来一道平和、

　　萧先生从小就对“吃”钟情，汤色粉绿 ，煮出来的味道才会正宗）

　　制作过程：往高压锅里装半锅水，咸菜 、

责任编辑 ：hdwmn_shj

　　萧先生的厨艺是声名在外的，

　　主料 ：筒骨、南靖的农家菜。再放入筒骨，下厨

　　在业界，