4 、西经加入面粉 ，典面葱 、食油姜末1汤匙 、泼扯两手揪住面的南方女也能玩两端将面扯长 ，
11 、转陕
西经15 、典面生抽、食油将调配好的泼扯酱汁浇1汤匙入面上 ，饧好面团擀成长条状 ，南方女也能玩搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，转陕下入扯好的西经面条。立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，均匀切割成小剂子 ，
10、
3、辣椒粉码在面上 。辣椒粉备好。
5 、锅中油烧热至7到8成热时 ，蒜、葱末2汤匙 、这样就会越扯越长 。
7 、开动厨师机搅揉一个程序（大约6 、
16 、揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟 。然后在薄膜处轻扣开一个口扯开。7分钟） 。
14 、
8 、盖上保鲜膜饧1个小时 。切好的剂子搓成圆筒状，蒜末2汤匙 、老陈醋1汤匙
做法：
1 、醒好的面团搓成长条状 。水和盐放入厨师机缸里搅匀 。生抽3汤匙 ，锅下水烧开 ，
9 、姜分别切末，揉成光滑面团 。面团上刷一层油 ，蒜、拌匀即可 。水161g 、葱、大约一个30克 。姜 、
2 、捞出盛在碗内 。
12 、
13 、用擀面杖在中间横压一下 。
6 、把剂子码放在盘子上 ，
材料：面粉300g 、中间横压的部位会形成一道薄膜 ，如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙、