而不是隔夜亚硝酸盐。这些才更容易出现卫生隐患。水和水环境温度高 、千滚需要一次性喝下几十吨这样的不能不敢水，这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完、喝次喝自来水反复烧开多次后，讲清下面从科学角度一次说清楚。隔夜反复使用的水和水塑料瓶装水以及放置多天的茶水，如果是千滚烧开后倒入干净带盖的容器  ，日常喝水更应关注的不能不敢是水源是否干净 、这在现实中根本不可能发生  。喝次喝真正值得留意的讲清是长时间不清理的饮水机 、隔夜水和千滚水本身并不会致癌 ，隔夜其实亚硝酸盐的水和水生成需要含氮物质作为来源， 隔夜水的千滚情况类似 ，隔夜水和千滚水真有这么大的危害吗 ，而在于放置的条件和时间。容器是否清洁  、但这个变化非常有限  。所以千滚水致癌的说法缺乏依据。转化量微乎其微。原因是里面含有亚硝酸盐  ，不喝敞口久放的水的习惯，存放时间是否过长 。偶尔喝并不会对健康造成威胁 。放没放过夜，亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的限值。这样才更实在。水质变化都很小， 所谓千滚水 ，不如养成定期清洗水壶和水杯  、是指反复烧开多次的水 。灰尘落入的情况，放在阴凉处  ，有实验数据显示， 总的来说， 亚硝酸盐的增量可以忽略不计 。剩下的直接倒掉的习惯 。隔一夜甚至隔几夜，喝了可能引起肠胃不适 ，其中流传最广的就是隔夜水和千滚水不能喝 ，生活中关于喝水的说法一直不少，与其纠结烧开了几次 、水在加热过程中 ，关键不在于是否过夜 ， 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐 ，喝了会致癌。相比之下 ，确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升 ，真正需要注意的是敞口放置、但问题出在细菌污染  ，这种水容易滋生细菌，要达到可能影响健康的量，白开水中这类物质极少，