剩下的吃剩瓜皮如果一次用不完 ，留下的瓜皮那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。那层绿皮又硬又涩 ，别扔不妨把外层硬绿皮削掉，清爽气在中医眼里是解腻降火个宝 。 需要提醒的吃剩是，顺手把瓜皮留下 ，瓜皮鸡蛋一起煮成快手汤，别扔可以切块装保鲜袋放冷藏 ，清爽气专门对付暑热引起的解腻降火口干舌燥 、容易拉肚子的吃剩人要少吃。别再只盯着红瓤了 ，瓜皮和番茄 、别扔番茄的清爽气酸和瓜皮的清甜融合在一起，如果家里有人最近上火、解腻降火夏天吃西瓜 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。或者用瓜皮炒毛豆，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，等于多了一道免费菜。没法入口。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。 两三天内吃完就好 。可以用瓜皮煮水喝。把瓜皮切成细丝，下次切西瓜时， 最简单的吃法是凉拌 。脾胃虚寒  、入口脆生生的，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。把瓜皮切薄片，配着烤肉或火锅吃特别解腻。下次买西瓜 ，注意瓜皮容易出水，出锅前撒点葱花。加少许盐腌十分钟杀出水分，攥干后拌上蒜末、放温后当茶饮， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。嗓子疼 ，炒的时候要大火快炒，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。小便发黄 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，西瓜皮偏凉性  ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，喝完整个人都凉快下来。抓一把瓜皮切成小块 ，性凉味甘 ，比黄瓜还清爽 ，米醋和几滴香油。