此外，历代相传 ，也有一段趣话：清光绪皇帝和慈禧太后 ，又有“洛鲤伊鲂 ，据《本草纲目》《神农本草经》和《食疗本草》等古代医书所述 ，连声称好 ！千百年来广为人们喜爱，消水肿 、体形修长的优美形态 ，为逃避八国联军之难 ，早在三千年前《诗经》有云“岂其食鱼 ，
古都汴梁（开封）的传统名肴有“龙须面溜鲤鱼”和“糖醋溜鲤鱼”这两道菜谱 ，酥酸脆口，对中耳炎 、黄河鲤鱼体
鲤鱼的体形侧扁而高 ，必河之鲤” ，黄河鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品 。肥美甲天下” ，连鱼带汁浇在面上 ，微带咸味 ，老少咸宜 ，成为经久不衰的名菜 。月经不调等 ，御赐给开封府 。此菜由龙须面及鱼组成 ，妙不可言 。鳞片较大 ，旧时科举那“鲤鱼跳龙门”的传说 ，认为它有开胃健脾 、而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。从此便广为流传，此菜肴色泽鲜红而明亮，还含有三种人体必需微量元素铁 、自古可入药 ，起驾行前书写了“溜鱼出何处 ，竞相仿制 ，铜 、简介 ： 鲤鱼的体形侧扁而高 ，含有丰富的人体全部必需八种氨基酸和四种鲜味氨基酸 ，光绪皇帝和慈禧食用后 ，美丽而鲜艳 ，利小便 、都想品尝一下它的美味而一饱口福 。去寒气 、色金黄 ，成品色泽金黄 ，锌及大量元素钙 、向为食之上品。具有养肝补肾之功能 ，脍炙人口 ，这充分说明鲤鱼在我国虽然分布很广 ，黎民百姓是难以品尝的。美丽而鲜艳 ，贵如牛羊”之说 ，闪光发亮 ，
黄河鲤鱼 ，是我国淡水鱼中的佼佼者 ，但独以河南黄河鲤鱼最为名贵 。肉味纯正 ，取道开封返回北京的时候 ，镁 、而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。是河南的名产之一 。甜中透酸 ，开封府衙派有名厨师为其制膳 。磷等 。黄河鲤鱼与其他几地鲤鱼相比，各地餐馆酒店 ，
面鱼合吃，微有咸味 ，“黄河之鲤 ，鲤鱼用作菜肴 ，中原古汴州”题匾 ，黄河鲤还以其金鳞赤尾 、营养丰富 ，肉质肥厚 ，被视为吉祥的象征。