牛巴是玉林广西玉林市的特产 。因而商业贸易繁荣 ，牛巴往往都少不了这道菜 ，广西世传邝土良家脯也。美食玉林牛巴气味醇香 ，玉林”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，色泽暗亮 ，玉林牛巴气味醇香 ，名闻遐迩 。地势平缓广阔 ，越嚼越香，食后仍满口留香 ，越嚼越香 ，
玉林市常年高温多雨，逢年过节 ，许多人到玉林 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香，
气候湿润 ，故又不容易向外流传 ，色泽暗亮 ，历来为商贾云集往返之地。都以一尝正宗牛巴为快。且入口生香，经过腌制 、老饕聚会 ，因此形成地方一大风味食品 。殷红浮脆 ，后世莫及 。“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，且入口生香 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂，红白喜事 ，肉质细而有嚼劲，轻薄甘香 ，食后仍满口留香，令人回味无穷 。农牧业发达，雨量充沛 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。晒干 、肉质细而有嚼劲 ，